Club THALI http://www.club-thali.com/ スパイス料理研究所 ja Copyright 2008 Mon, 17 Sep 2007 12:56:09 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Spice 「小売のご相談」

「スーパーなどにおいてあるスパイスは高い！」「かといってインド人のショップで買うと量が多すぎてあまってしまう」「ちょっと変わったスパイスが欲しい」。こんな相談をしばしば受けます。よければ皆様もどうぞご利用ください。

「小売ガイド」

10g単位（100円～）でお分けしています。でも300g以上の場合はインド人ディーラーの方が安いですのでそっちがお得です。

ご要望のときはコンテンツ「about」ページ右下の「おたより」、または こちら からどうぞ。ただし販売、または発送は毎週日曜日になりますのでご了承くださいまし。

「どんだけあるかといいますと･･･」

現在ざっと60種類(同種異形を含む)。すべてインド経由ものです。

「THALIオリジナルについて」

THALIオリジナルのブレンドもお分けします。インド料理用、THALI仕様色々あります。チキンカレー、ビーフカレー、ほうれん草、じゃがいも、葉野菜など各種のカレー、小さな豆、大きな豆各用、サラダMIX、料理MIX、焼鳥MIX、チャーハンMIX、ガラムマサラ(松)(竹)各種、万能食卓MIXなどなど。

「プライベートオリジナル」

企業や飲食店のプライベートブレンドもやっています。簡単なアレンジでよければ個人用のオリジナルブレンドもやってます。ただプロ使用の場合は時間や工程によって費用は別にかかります。いつでもご相談ください。できるだけご希望に応えるよう努力したいと思います。

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メルマガの方法が変わりました。右のフォームからメルアドを登録してください。"まぐまぐ"というところから確認メールが届きますので手続きをしてください

    【今までの研究品～肉編】

    石垣牛ホホ肉のカレーなど・・・・・ 2000yen～

    箕面鹿のカレーなど・・・・・ 1500yen～

    道筆牛ホホ肉のカレーなど・・・・・ 2000yen～

    今帰仁黄金鶏を解体して色々のカレー・・・・・・・ 1200yen～

    キーマ・せせりmix・・・・・・・・ 1000yen～

    長崎鶏のカレー・・・・・・・・・・・　1000yen～

    ノーブランド豊中庄内の鳥屋のもの・・・・・・・1000yen～

    丹波猪のカレーなど・・・・・・・・・1500yen～

    スパイス漬け揚げ鶏のカレーなど・・・・・1000yen～

    ブラジル冷凍鶏肉の挑戦カレー各種・・・・・1000yen～

    【野菜その他編】

    玉ねぎ、小松菜、ねぎ、トマト、ズッキーニ各種、万願寺など　byヤナモリ農園

    北海道産玉ねぎ

    しいたけ、たまねぎ、じゃがいも。能勢産

    たまねぎ、じゃがいも、万願寺、甘長、切干大根、豆各種など。三田産

    かおり姫ライス。山形産

    石垣、宮古の黒糖。石垣塩。赤穂海塩。モンゴル塩。ほか何から何まで無数！

    ]]> http://www.club-thali.com/2007/05/28.html http://www.club-thali.com/2007/05/28.html menu Mon, 07 May 2007 18:53:17 +0900 Photo Gallery http://www.photocabi.net/thali/]]> http://www.club-thali.com/2007/04/27.html http://www.club-thali.com/2007/04/27.html Wed, 25 Apr 2007 23:26:05 +0900 Talk Club-THALI Talk　

    みなさま、箕面牧落でのスパイス料理研究所「club-THALI」では大変お世話になりありがとうございました。2007年2月17日～2008年5月の約15ヶ月の間で、また数え切れないほどのレシピが誕生しましたし、スパイス料理そのものの革新と増強、また幾度もの改心や再発見もあり、その収穫はより濃厚で末広なものだったことは間違いありません。開業に際してご協力いただいた方々、臨床実験ともいえる食事会においでくださった皆様には感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございました。

    club-THALIは現在、千里ニュータウンの一角に移転。あいにく食事をしていただける環境が整っておらず、皆様にはまたもや迷惑をかけるばかり。非力をお許しください。

    ただし、スパイス料理の研究そのものの歩みは止まることなく今なお継続中です。現在は製粉技術のさらなる構築をはじめ、スパイスの変容の可能性について研究中。食事に関してはしばらく外でイベント的にやっていこうと思っております。何から何まで、いやますます皆様にはご迷惑をおかけしてしまい申し訳ありません。このような裏のまた裏の世界となってしまいましたが、もし「また行ってやろう」などと思っていただけることがあれば幸いです。 皆様と再会出来ることを願って。　2008年5月15日

    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

    【最終の記録】　　鳥ミンチカレー、ビーフの素カレー、イエロームングとクレソンのお粥、カロンジーポテトとカテージチーズのチャパティロール、大根の沢庵風、クミンライス、クルフィもどきアイスクリーム。全部込み込みで１０００円。でした。

    店主拝

    ]]>     http://www.club-thali.com/2007/04/26.html http://www.club-thali.com/2007/04/26.html talk Thu, 05 Apr 2007 20:58:50 +0900     【ご挨拶】 ■あまから手帖■maido！ 8/23号も発売中。連載【Dr.カワムラのスパイス自由研究】 　　　　

    Thali本舗　店主

    ]]>     http://www.club-thali.com/2007/03/1.html http://www.club-thali.com/2007/03/1.html index Sun, 11 Mar 2007 01:19:09 +0900